Produtoras rurais recebem capacitação em confeitaria
Por Priscila Rabassa –
Muitas receitas e mão na massa: assim foi o curso de confeitaria realizado pelo Idesam. A capacitação foi direcionada às produtoras rurais da Vila de Santo Antônio de Matupi, no município de Manicoré (AM), e aconteceu entre os dias 15 e 17 de dezembro.
O objetivo foi agregar conhecimentos fundamentais visando estimular o empreendedorismo, o consumo de produtos do município e a geração de renda. A atividade foi desenvolvida em parceria com o Incra, por meio do Projeto de Assessoria Técnica, Social e Ambiental (ATES), realizado desde 2014 em 10 assentamentos da Reforma Agrária no Amazonas.
Para a médica veterinária Ana Paula Campo, que integra a equipe de técnicos do Idesam e ministrou o curso, o evento é fundamental para estimular a comercialização dos produtos na Feira do Produtor Rural de Matupi, onde o diferencial será a oferta de alimentos de qualidade, saudáveis e seguros.
“É uma forma de motivar essas mulheres a montarem o seu próprio negócio, desenvolvendo alternativas de renda extra, ao mesmo tempo em que mostramos que elas são capazes de comercializar o que produzem, contribuindo também para a alto estima delas”, comenta.
O curso foi uma necessidade apontada pelas próprias agricultoras do assentamento. Na ocasião, a palestrante abordou temas como a manipulação correta dos alimentos, boas práticas de higiene para evitar os riscos de contaminação, dicas para confeccionar embalagens, que ajudam a valorizar o produto para a venda, e receitas de bolos e recheios diversos.
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